Todos os nichos que se enquadrem nas regras gerais do adsense podem ser rentáveis, isso é ponto aceite e ninguém pode contestar. Outra coisa é a forma como é aproveitado o nicho, eu sei de pessoas que estão em nichos que à partida eu não apostaria, mas que com investimento e trabalho conseguem obter resultados que surpreendem.
Há nichos com menor procura, com menor tráfego orgânico, mas que bem aproveitados e divulgados acarretam bom resultado.
Vou ser sincero contigo, se vais com os cifrões nos olhos apontar para nichos que não estás à vontade, que não dominas minimamente e tentar trabalhar à base de plagiar (ainda que parcialmente) o trabalho dos outros, podes ficar já quieto que não vai resultar.
Qualquer nicho é rentável, é preciso é saber como o rentabilizar, trabalhar muiiiito e para obter lucros elevados, ajuda muito se tiveres algum dinheiro para investir em markting, conteúdo, design, etc.