A chave para o sucesso de qualquer tema é saberes sobre aquilo que estás a falar e gostares, para não te fartares.
Pensa naquilo que realmente gostas, é impossível gostar de praticamente todos...
Depois há que ter em conta a concorrência, e claro, os objectivos que tens com o projecto (lucrativos ou outros).
Posso dizer que o projecto em que tive mais sucesso até hoje foi um projecto com um tema que me interessava bastante, a concorrência era pouca, e isso foi meio-caminho andado.