Já experimentei usar essas Tabs e não tive problemas
Se vires o HTML da página vais ver que o HTML de cada tab está lá. Ou seja, o adsense deve conseguir lêr tudo porque o HTML da página está todo disponível.
Tens que te limitar aos 3 blocos Adsense. Efectivamente como todo o HTML é carregado, também o código AdSense que está nas várias tabs é carregado. Ora, a partir do 3º bloco adsense, aquilo gera um espaço em branco.
Há, também um inconveniente neste tipo de tabs... como as páginas têm muito conteúdo (por isso mesmo é que está dividido em vários tabs) arriscas a ver a velocidade do site a ser muito prejudicada.