Verifica no php se o suhosin está instalado:
Cria um ficheiro status.php e coloca lá dentro o seguinte código:
<?php
phpinfo()
?>
Depois aponta o teu browser para o ficheiro e verifica se tens suhosin.
Caso tenhas, provavelmente tem os parametros de default, e um desses parametros limita o post.
Saudações