Não há tutoriais que te possam ajudar a fazer o teu próprio backoffice.
É necessário compreender que se precisas de criar o teu próprio backoffice, é porque precisas de uma solução especializada. É a mesma coisa que perguntares se não há um tutorial que te ajude a escrever o teu nome no Photoshop.
Em traços gerais, ficam aqui umas dicas:
- Começa por apontar num papel ou num .doc as funcionalidades que precisas de ter no backoffice. Por exemplo: Listar todos os Users. Editar e Adicionar notícias. Banir utilizadores.
- Depois, analisa cada funcionalidade, para saberes o melhor modo de a "atacar". Por exemplo: Fazer um query à base de dados. Inserir/actualizar informações na base de dados, etc.
- Agora que já tens tudo, basta meter mãos à obra e pesquisar no Google (se és iniciante de certeza que vais necessitar) como se faz um query a uma bd, como se insere dados, como se faz isto ou aquilo
Se só sabes PHP a nível básico, vai ser díficil fazeres um backoffice como os que encontras nos CMSs, mas não é impossível.
Claro que se só queres fazer um backoffice para um projecto qualquer para mostrar aos amigos, esse básico juntamente com umas pesquisas até pode chegar, mas para um site a sério, o melhor é criares um tópico para pagares a alguém para te fazer. Caso contrário, podes vir a ter sérios problemas a nível de segurança, etc.