Depende muito do tipo de projecto que é, como o tencionas personalizar (se for o caso), como pretendes comunicar com os leitores, que tipo de conteúdos queres destacar... o ideal é pensares nisto primeiro e fazeres um rascunho (se fores old school como eu, lápis e papel).
A partir daqui e de teres uma ideia do que queres, vai à procura de um theme que te sirva de base para o que pretendes. Ou seja, relativamente parecido e que depois possas complementar e aperfeiçoar com a tua ideia. Além disso lembra-te que se não mexeres no theme, terás um blog igual a muitos outros