um exemplo:
<form method="post"
action="mailto:maistrafego@info.net?Subject=fname + '' + lname" name="myform" enctype="text/plain">
Qual é o seu nome? <input type="text" name="fname"> <p>
Quais são os seus apelidos? <input type="text" name="lname"> <p>
<input type="submit" value="enviar">