Só com HTML não vais a lado nenhum xD
Tem que ser no mínimo XHTML, com CSS, jQuery e JavaScript :p
Existem programas para criar sites HTML, mas até com um bloco de notas (depois adaptas à extensão ".htm" e abre direto a página no navegador) podes criar um site básico.
O que é preciso é criatividade e estudo da linguagem.
Porque não experimentas o blogger? Funciona com XHTML e torna a tarefa de editar temas mais fácil...
Podes procurar por templates em btemplates.com (existe a categoria Minimalist, talvez te sirva melhor...).
Abraço