Ana, desculpa-me a expressão, mas tens
muito que aprender acerca de wordpress. Procura bem na internet e vai testando e testando e testando. Aliás, as tuas dúvidas são elementares e não relacionadas com wordpress, apenas relacionadas com CSS e por vezes código HTML.
Fica a sugestão, lê uns bons ebooks e testa muito. Se não, vais passar muito mais tempo a pedir para o pessoal te ajudar nisto ou aquilo.
A tua solução deve estar no header.php, basta pesquisares por "Categorias".