Opções recomendadas:
1- esquece a personalização do design da forma que queres fazer. Neste momento parece-me "muita areia para a tua camioneta" (sem ofensa) e não é com explicações no forum que vais lá. Instala o template gratuito, mudas o cabeçalho e começa a inserir conteúdo. Quando tiveres o site com "coisas" la´dentro vais aprendendo e vais alterando aos poucos até te sentires à vontade para criares o teu template.
2- compras um template de acordo com os teus requisitos ou mandas fazer um.
3- podes também optar por adquirir um software para a criação de templates para o joomla. Existem dois que considero relevantes: artisteer e joomlatemplatebuilder.
Cumps,
cj