Podes fazer como eu fiz. Consigo detectar de onde vem o trafego e altero do Adsense para outra rede de anuncios quando isso acontece. Existem centenas de alternativas os que uso como alternativa são o NetAffiliation e o RevenueHits. Desta forma já não tens que incluir o aviso de cookies.
Desculpa, mas não poderá fazer como tu fizeste.
A lei não foi criada pela Google, é uma diretiva da UE. Se existe algum tipo de informação a ser "guardada no terminal do utilizador" por qualquer interveniente, o utilizador precisa consentir.
Exemplos: Analytics ou semelhantes, Ferramentas de remarketing, redes sociais, logins, etc, etc, etc..