Definição oficial sinceramente não conheço...
É que temos de analisar diversas situações: aquele que faz simplesmente um site pessoal, aquele que faz vários sites com ou sem fins lucrativos, aquele que só faz sites para si próprio, aquele que só faz sites por encomenda, aquele que cria o site, aquele que não cria mas passa a gerir, aquele que para além de webmaster é também webdesigner, aquele que faz da criação/gestão de sites o seu ganha-pão, aquele que faz do mesmo um part-time ou um mero hobbie, etc etc etc
Por isso, acho que a definição mais simples é mesmo a do
cenourinhaWebmasters é o responsável por um site.