Acho que, juridicamente, não há qualquer impedimento de fazer reviews negativas. Tens, de facto, leis constitucionais que protegem a honra, o bom nome e demais direitos de personalidade contudo creio ser muito difícil seres condenado por violação de um desses direitos se não ultrapassares o limite da ordem pública e dos bons costumes. Passando à prática, se fores fazer uma review deves justificar, exemplo "O bar é bastante acolhedor mas tem demasiado público o que prejudica a rapidez o serviço" e NÃO " O bar é uma vergonha, os empregados são uns m***** e o dono é um aldrabão, não vão a esse bar", se o dono é um aldrabão porque não apresenta queixa na Polícia? Normalmente quando há processos por difamação há uma injustificação daquela opinião, dizes que é "da boca para fora" e não apresentas provas. No casos das reviews há sempre o risco de levares com um processo mas não creio que vá muito avante pois tens o direito a ter a tua opinião e podes expressar a mesma que é o que acontece. Tens vários sites com avaliações e não tenho noticias de problemas de maior.