O código que aí tens vai-te buscar 1 post da categoria de id 1 não o titulo. O que te mostra o titulo é a tag the_title()
Podes usar PHP e o substr para restringir o número de caracteres. Acho que fica algo tipo substr(the_title(), 0, 25);
Se isto não der podes sempre experimentar definir uma variável para receber o valor do titulo
$titulo = the_title();
substr($titulo, 0, 25);
e já deve dar.