Quanto às metatags, a minha sugestão é não pensares muito nelas, são sobrevalorizadas. Mete das duas maneiras e o mais relevante para a página possível.
Quanto ao ter o nome em todas as páginas, a minha pergunta é, é mesmo necessário? Eu diria colocares o nome da empresa na página inicial e nas páginas internas colocar apenas o nome da página.
Ex: Comércio de Azeite - Neto & Silva Lda (esta é a página inicial)
Páginas internas: Contactos, Azeite Virgem Extra, etc...
Quanto ao que disse o cjseven, não concordo que o título deva ser munida por mais que uma keyword. Mas isto é relativo. Eu quero que o google (ou outros SEs) pensem que eu sou um gajo sereno, e colocar keywords em demasia no texto pode fazer com que eles fiquem desconfiados.