Todos os rendimentos que tivermos e não forem declarados, é considerado fuga ao fisco, logo incorres nas penalizações previstas na lei... podes ser estudante, trabalhador-estudante, trabalhador independente, trabalhador dependente, trabalhador dependente mas também com trabalho na condição de independente, empresário, etc... pelo menos, é o que diz a legislação... penso que há algumas excepções, uma delas é: não precisas de declarar a não ser que não atinjas um certo valor (abaixo de 3000 euros?!), mas não tenho a certeza!
Realmente, este é um bom assunto para ser devatido pela comunidade