Eu tenho uma opinião própria sobre esse assunto, que pode já ter sido escrita em algum lado mas desconheço.
Eu acho que quando temos algo importante para postar, seja em que tipo de página for, devemos postar, ás horas com mais utilizadores, claro, mas nem que seja com 10 minutos de intervalo, se o conteúdo for passível de viral, devemos sempre postar.
Quanto à quebra de likes e comments quando se posta mais do que 3 vezes por dia, é um pouco semelhante aos posts de um blog ou site com muitos comentários. O que se tem a dizer vai escoando nos posts antigos e como o utilizador já "gastou os créditos" em determinada página, já não vai fazer like ou comentar (apenas se for conteúdo viral), mas vai ler na mesma, e se quiser comprar, compra.
É tudo muito relativo, mas acho que quando o objectivo é "viralizar" uma página devemos postar o máximo de vezes possível durante o dia (sem muitos exageros, claro).