Boas,
estou a tirar neste momento um curso profissional de multimedia (webdesign) pelo iefp e acho que tenho algo a dizer!
Eu antes tb pesquisava em casa e fazia tutoriais e etc e aprendi bastante, mas digo que estou a aprender muito mais com este curso! Quanto a cursos universitários n sei se acontece o mesmo mas tenho formadores (em vez de professores! é diferente!) que são excelentes!! Ajudam e motivam bastante! acho que isso tudo faz a diferença!
Aprender em casa é bom e continuo a fazer (recomendo videos da lynda.com), mas acho que tirar um curso profissional ou outros cursos do género é o melhor que se pode fazer!! Em menos de um ano já aprendi mais do que 3 anos em casa! E traz algumas vantagens como o estágio (meu formador está a contactar empresas como a ingreme, djomba e outra empresas premiadas), acho que isso faz alguma diferença! lol
Desculpem lá o testamento que escrevi
mas acho que a minha opinião pode responder ao tópico.