Como vejo esta situação:
Quando colocamos adsense num site nosso, estamos a prestar (vender) um serviço de publicidade à Google. Logo por lei, devíamos declarar esses valores, e emitir o respectivo documento de facturação (factura, recibo, etc).
A factura deve-se emitir, obviamente em nome da google, e com o número de contribuinte (VAT) da Google (Irlanda):
Google Ireland's VAT number: (IE6388047V)
A factura deve ser enviada para:
Google AdSense Payments - Irish VAT
Gordon House Barrow Street,
Dublin 4
Ireland
Se os pagamentos da google forem depositados num conta bancária de empresa ou empresário em nome individual, não há hipótese, todos os valores recebidos tem de ser justificados e portanto tem de ser facturados e declarados.
Se o pagamento for colocado numa conta particular, nesse caso a coisa passa sem ser preciso declarar.