Boas, eu estou actualmente a fazer o meu theme actual para o thesis, é até muito simples de orientar o visual tem muitos hooks e não precisas de mexer no css original, basta editares o que precisas através do custum css, a forma como foi feito permite que a classe custum seja prioritária substituindo assim a original. Em todo caso mesmo que não saibas grande coisa de css podes sempre podes meter um hook nas custum functions e activar um theme já feito para o thesis.
Quanto a optimização de SEO ainda não comprovei os resultados porque não o pus online, mas a nível de menus parece uma integração do plugin All in One SEO Pack com alguns extras...
Se ainda assim não te convencer podes sempre optar por themes do woothemes também vêm com optimização e neste caso com um theme mais bonito.
Não sei se fui explicito mas se precisares de mais alguma coisa apita...