Não é necessário recorrer a javascript (se bem que o podes fazer, se assim o entenderes). Podes utilizar só a linguagem server-sided para recolher os valores do formulário e armazená-los numa sessão e\ou num cookie.
O flow será:
1. Capturar o input do utilizador ($_POST/$_GET)
2. Guardar a informação numa sessão ($_SESSION) ou num cookie ($_COOKIE)
3. Mostrar a porção do cantinho do teu código HTML e colocar lá a informação recolhida
if(isset($_SESSION['localidade']))Se utilizares sessões, não te esqueças de iniciar a sessão (
session_start()).
Podes também recorrer a Javascript para executar a mesma função. Mas se queres que a informação fique lá "permanentemente" tens de recorrer a um Cookie (para o tipo de pergunta julgo que é complicado demais nesta fase).
A mais valia de um pedido AJAX é na interação com o utilizador. AJAX (na minha ótica) deve ser a última coisa a ser implementada, onde represente uma clara mais-valia em termos de acessibilidade. Começa pela base, não metas a carroça à frente dos bois.
